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古书上有记载,菊花味苦,性微寒,有散风凉,平肝明目,清热解毒之功效。近代研究表明,菊花含有多种营养成分,具有抗菌、抗病毒、消炎、抗衰老等功效。
香甜可口的菊花适于泡茶饮用,苏杭地区产的菊花更是首选。其实菊花茶并不添加其他茶叶,菊花干后只需将菊花泡水或煮沸饮用即可,冬热夏凉都是很好的饮品。
此外,菊花还适合和各种花、茶一起泡水喝,效果更为显著,如下面的菊花茶饮。
枸杞明皇菊茶:取江西明皇菊花、宁夏枸杞,净重:45±5g,冲泡前可先用温水洗净,用100℃沸水冲泡,可反复多次冲泡至无味。代用茶饮,可化淤消脂,清凉降压,减肥轻身。
二、三花茶:菊花、金银花、茉莉花皆少许,水泡作茶饮,可清热解毒,用于防治风热、咽喉肿痛、痈疽等,常服可降火,有安神安神的功效。
三、菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,煮熟后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可饮用。有补肝明目,生津止渴,清心健脑,润肠之功效。
取菊花10克,茶3克,同冲,可预防早期高血压。
取菊花10克,桑叶、枇杷叶各5克,研成粗末,用沸水冲泡代茶饮,可防秋燥,适合于秋燥热,唇唇燥,咳嗽等病后食用。本方尚有预防流感,流脑,乙脑,腮腺炎,水痘等作用。
六、甘菊,其味不苦,尤以苏杭一带产的大白菊或小白菊为宜,泡茶约3克一次,一天三次。还可与菊花、金银花、甘草同煎代饮,有清热解毒,平肝明目之功效。
七、每天饭后,用五六朵杭菊花冲泡饮饮,可解渴生津。
八、冰糖菊:取山菊15克(鲜品双倍),以开水冲泡10分钟,加入冰糖20克,溶解即可。每天2剂,换茶饮用,冲入无味。清热解毒,凉血明目预防和治疗鼻咽癌。